LES SAISONS
L’IRIS PALLIDA
« C’est à partir des rhizomes que l’on obtient le beurre d’iris,
et non pas des fleurs.
L’odeur a quelque chose d’indéfinissable, à la fois floral, poudré et boisé.
L’iris est une odeur façonnée par l’homme,
au regard de toutes les étapes de travail pour obtenir son extrait.
Chez CHANEL nous fabriquons dans nos champs notre propre qualité d’iris. »
Olivier Polge, Parfumeur Créateur de la Maison CHANEL
UNE JOURNÉE DE RÉCOLTE À GRASSE
IRIS PALLIDA,
UNE FLEUR À L’ÉLÉGANTE SILHOUETTE AÉRIENNE
L’iris pallida, dont les fleurs longilignes d’un bleu tendre sont inodorantes, cache son trésor parfumé au cœur de ses racines.
1. LA PLANTATION
L’iris pallida est plantée à la fin du mois d’août et fleurit aux mois de mars et avril. Il devra passer 3 années en terre, avant que ses racines ne soient arrachées.
Plus de 1,5 hectare d’iris pallida cultivé.
2. L’ARRACHAGE
Une fois le « vert » fauché, les rhizomes sont extraits du sol au mois de septembre, à l’aide d’une machine façonnée sur mesure pour enlever le plus gros de la terre. Les rhizomes ne descendent pas à plus de 10 cm sous terre.
3. LA SÉLECTION
Sur un tapis de triage, les racines sont secouées pour être débarrassées des derniers fragments terreux. Puis, les rhizomes sont « démariés » : seuls les plus gros sont conservés et débarrassés de leurs radicelles ; ceux plus petits sont écartés et replantés en octobre.
4. LE TRANCHAGE
Une fois triés, les rhizomes sont lavés avant d’être coupés en lamelles mécaniquement.
5. LE SÉCHAGE
Une fois propres et tranchés, les rhizomes sont posés sur des clayettes et séchés en chambre de ventilation permettant d’éviter l’apparition de moisissures. Les racines se durcissent et se recroquevillent alors sur elles-mêmes.
Les rhizomes perdront 60 % à 70 % de leur eau.
Les rhizomes secs sont ensuite ensachés et stockés en vue de commencer leur processus d’affinage. Il faudra attendre presque trois années pour obtenir une totale dessiccation et le développement de leur doux parfum poudré.
6. LA DISTILLATION
Les rhizomes d’iris affinés sont réduits en poudre, mélangés à l’eau puis placés toute une journée dans un alambic. Des flux de vapeur d’eau sont injectés dès le lendemain pour ne récupérer que l’essence de la matière première.
La durée moyenne de distillation est de plus de 30 heures.
7. L’ESSENCE
La dernière étape permet de recueillir l’huile essentielle d’iris, également appelée « beurre d’iris ».
La production d’1 kg de beurre d’iris nécessite autour de 2,8 tonnes de rhizomes frais.
L’Iris Pallida, dont les fleurs longilignes d’un bleu tendre sont inodorantes, cache son trésor parfumé au cœur de ses racines. Il entre dans la composition de : N°19, N°19 l’Extrait, N°19 Poudré, LES EXCLUSIFS DE CHANEL – Misia.
CHANEL N°19 Eau de Parfum
CHANEL N°19 L’Extrait
CHANEL N°19 Poudré Eau de Parfum
CHANEL LES EXCLUSIFS – MISIA
Mention obligatoire : © espritdegabrielle.com
Crédits photos & vidéos : © CHANEL
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