Signe officiel de qualité et d’origine, “Absolue Pays de Grasse” vient d’être homologuée par l’INPI. Cette appellation est une garantie d’authenticité pour les consommateurs et valorise les savoir-faire et les produits des secteurs du parfum et des cosmétiques.
Il s’agit de la dixième indication géographique homologuée par l’INPI depuis l’entrée en vigueur du dispositif, après le siège de Liffol, le granit de Bretagne, la porcelaine de Limoges, la pierre de Bourgogne, le grenat de Perpignan, le tapis d’Aubusson, la tapisserie d’Aubusson, la charentaise de Charente-Périgord et les pierres marbrières de Rhône-Alpes.
Récolte de Rosa Centifolia qui entre dans la composition du N°5
L’ABSOLUE PAYS DE GRASSE
Situé entre mer et montagne, le pays de Grasse est un territoire à la flore naturelle exceptionnelle, dans lequel les plantes à parfum se sont merveilleusement développées, en raison de conditions favorables. Rose, jasmin, tubéreuse, iris… des matières premières végétales qui ont fait de la région le berceau historique de la parfumerie française depuis le XVIIIe siècle.
Pour confectionner ces fragrances, les transformateurs de plantes extraient un concentré appelé « absolue ». L’essence absolue ou « absolue » est utilisée dans les parfums et cosmétiques.
Iris Pallida, cultivé à Grasse dans les champs de CHANEL
Longtemps ville des tanneurs, Grasse a vu la parfumerie prospérer en même temps que la mode des cuirs parfumés. A partir du milieu du XIXe siècle, les premières véritables usines à parfum voient le jour grâce à l’évolution des progrès techniques d’extraction. En effet, c’est l’invention de l’extraction à l’hexane (solvant volatil qui permet le traitement de quantité importante de plantes, tout en préservant la qualité des fleurs) qui donne son essor à la filière et permet à la ville de s’affirmer comme « la capitale du parfum ».
Après des vagues de délocalisation, la filière – sous l’impulsion d’une jeune génération de producteurs de plantes à parfum, réunis dans le collectif Les Fleurs d’Exception du Pays de Grasse – œuvre pour la protection des savoirs liés au parfum à Grasse. La qualité végétale du territoire et le savoir-faire artisanal d’extraction des essences de fleurs sont reconnus mondialement.
Le procédé de fabrication se décompose en deux étapes :
- l’extraction de la matière première végétale ou biomasse au solvant volatil, par fluide supercritique ou enfleurage, afin d’obtenir une pommade florale appelée « concrète »,
- la transformation de l’extrait primaire en absolue (lavage alcoolique, glaçage, filtration, pré-concentration et concentration finale sous vide).
Récolte de la fleur fleur de bigaradier
Les étapes de cueillette, de production et de transformation devront être opérées dans les départements des Alpes-Maritimes, du Var et des Alpes-de-Haute-Provence.
Sept entreprises sont concernées par cette homologation dont la société Sotraflor, détenue à 50/50 par la famille Mul et CHANEL.
Ces sept entreprises représentent 90 % des transformateurs de plantes à parfum de la zone géographique concernée.
La gestion et la défense de l’indication géographique « absolue Pays de Grasse » sont déléguées à l’association Fleurs d’Exception du Pays de Grasse, créée en 2006 par des producteurs de plantes à parfum.
Mention obligatoire : © espritdegabrielle.com
Crédits photos : © CHANEL
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